解锁小微企业转型标杆，探寻舌尖上的数智化创新秘籍

2023年6月9日，用友畅捷通和南京樱桃鸭业有限公司在南京联合举办“共同的现场”食品行业数智化研学沙龙活动盛大召开。共同探索樱桃鸭品牌背后的商业创新故事。

作为食品企业，线上线下整合营销对于其发展至关重要。然而，食品生产线的管理非常繁杂，从清洗、切配到蒸煮、卤制等多道工序需要实时监控进度，保证订单及时交付并提高生产效率。为解决食品行业面临的这些问题，活动组委会精心策划本次食品行业研学沙龙活动，重点围绕食品工贸企业的线上线下全渠道营销、生产降本提效和配送效率提升等三个管理难题展开探讨，旨在帮助更多的食品企业增强自身核心竞争力，在激烈的市场竞争中脱颖而出。

南京樱桃鸭业成立于2002年，主要生产和销售南京特产盐水鸭及鸭周边卤菜产品，其品牌在南京众人皆知。公司创始人张建文先生在接受组委会专访时表示，“现在社会上流行一句话，叫‘躺平’，许多企业选择‘躺平’维持生计。其实，在现在这个内卷的环境下，企业要想生存、并持续发展，就必须要做创新经营。”

创始人张建文先生指出，“我们是最传统的行业，需要在保证产品质量的前提下，通过将线下购买者打上电子标签等方式，了解他们的复购率、客单价和消费人群等信息，利用畅捷通T+Cloud降低生产成本，赢得终端消费者，争取成为南京特色食品加工业的领跑者，继续把公司建设成为现代鸭产业的示范基地。”

在樱桃鸭现代化生产基地，樱桃鸭副总经理晏和波现场向嘉宾介绍了樱桃鸭如何通过车间进度管理及计件报工处理，提高人效，实现生产车间的精细化成本管控，从而车间管理的实现降本增效。在晏总的生动讲解下，现场和线上嘉宾深入了解了樱桃鸭的先进生产技术和管理方法，并从中探索了数智化创新应用的新思路，不仅让嘉宾更深入了解了食品行业的先进生产技术，也为大家在未来的数智化创新上提供了有益的启示。

研：沙龙论坛探讨食品企业急需解决的3个管理难题

研讨会上，樱桃鸭创始人张总介绍了樱桃鸭业的发展历程。在2002年创立之初经历了“非典”和2020年的“新冠”等疫情，然而樱桃鸭创始人张建文迅速做出了决策，调整销售战略，以全渠道营销为销售策略，并在淘宝、天猫、京东等电商平台上架电商网店。通过全渠道融合，多渠道触达客户，全场景获取流量。南京樱桃鸭持续进行数智化建设，从“业财一体化人财货客协同”的1.0起步阶段，发展迭代到目前“智慧生产产供销全面协同”的4.0时代，用张建文先生的话说，就是从1.0时代的“提效”到4.0时代的“精益”。